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淺談谷氨酰胺對(duì)機(jī)體的主要作用
   谷氨酰胺是肌肉中豐富的游離氨基酸,約占人體游離氨基酸總量的60%。谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人體內(nèi)可由谷氨酸、纈氨酸、異亮氨酸合成。在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下,機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿(mǎn)足需要。谷氨酰胺對(duì)機(jī)體具有多方面的作用:
  
  1.增長(zhǎng)肌肉,主要是通過(guò)以下幾方面來(lái)實(shí)現(xiàn):
  
  為機(jī)體提供必需的氮源,促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成;通過(guò)細(xì)胞增容作用,促進(jìn)肌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化;刺激生長(zhǎng)激素、胰島素和睪酮的分泌,使機(jī)體處于合成狀態(tài)。
  
  2. 谷氨酰胺有強(qiáng)力作用。
  
  增加力量,提高耐力。運(yùn)動(dòng)期間,機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力,因而可在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動(dòng)能力的降低或疲勞。
  
  3.免疫系統(tǒng)的重要燃料,可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。
  
  谷氨酰胺具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用,它是淋巴細(xì)胞分泌、增殖及其功能維持所必需的。作為核酸生物合成的前體和主要能源,谷氨酰胺可促使淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的有絲分裂和分化增殖,增加細(xì)胞因子TNF、IL-1等的產(chǎn)生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明顯增加危重病人的淋巴細(xì)胞總數(shù)、T淋巴細(xì)胞和循環(huán)中CD4/CD8的比率,增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
  
  4.參與合成谷胱甘肽(一種重要的抗氧化劑)。
  
  5.胃腸道管腔細(xì)胞的基本能量來(lái)源。
  
  維持腸道屏障的結(jié)構(gòu)及功能:谷氨酰胺是腸道粘膜細(xì)胞代謝必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)維持腸道粘膜上皮結(jié)構(gòu)的完整性起著十分重要的作用。尤其是在外傷、感染、疲勞等嚴(yán)重應(yīng)激狀態(tài)下,腸道粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)谷氨酰胺很快耗竭。當(dāng)腸道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺時(shí),腸道粘膜萎縮、絨毛變稀、變短甚脫落,隱窩變淺,腸粘膜通透性增加,腸道免疫功能受損。臨床實(shí)踐證明,腸外途徑提供谷氨酰胺均可有效地防止腸道粘膜萎縮,保持正常腸道粘膜重量、結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)含量,增強(qiáng)腸道細(xì)胞活性,改善腸道免疫功能,減少腸道細(xì)菌及內(nèi)毒素的易位。
  
  6.改善腦機(jī)能。
  
  7.提高機(jī)體的抗氧化能力。補(bǔ)充谷氨酰胺,可通過(guò)保持和增加組織細(xì)胞內(nèi)的GSH的儲(chǔ)備,而提高機(jī)體抗氧化能力,穩(wěn)定細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),保護(hù)肝、肺、腸道等重要器官及免疫細(xì)胞的功能,維持腎臟、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能。
  
  8.谷氨酰胺強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)支持具有改善機(jī)體代謝、氮平衡、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、增加淋巴細(xì)胞總數(shù)的功能。
  
  改善機(jī)體代謝狀況:谷氨酰胺在促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝中有積極作用。
  
  9.谷氨酰胺可維持重癥胰腺炎病人的腸道通透性,降低腸道細(xì)菌易位的發(fā)生,抑制炎性介質(zhì)釋放,減輕機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)程度,縮短住院時(shí)間。
  
  10.及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解,并可通過(guò)細(xì)胞的水合作用,增加細(xì)胞的體積,促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放的氨基酸之一。

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